策略大赢家广州第8期“乡村CEO学堂”：小咖啡为乡村“续杯”大能量

2026年7月10日下午，广州市“百千万工程”乡村CEO学堂（第8期）结业仪式顺利举行。广州市委宣传部、广州市“百千万工程”指挥办、广州市人社局、广州市农业农村局、增城区、广州市文化发展集团有关负责同志，专家评委及全体学员共同出席活动。

本期培训由广州市“百千万工程”指挥办指导，广州市人力资源社会保障局主办，广州市“百千万工程”技能学院及各区“百千万工程”指挥办协办，广州市交通技师学院承办。培训结合2026广州咖啡文化季主题，创新聚焦“咖啡+”乡村新业态，搭建起涵盖咖啡品鉴、IP打造、空间运营、特调研发及实地研学的全链条教学体系。来自11个区各领域的50名学员完成为期五天的系统学习，通过“村咖”运营思路展示及“村咖”特调竞赛交出了亮眼答卷。

聚焦“咖啡+”

构建乡村新业态专项培育体系

本期培训以“技能赋能乡村发展”与“乡村味道创新实践”为主线，设置食材搭配与出品提升、店铺系统化经营管理、品牌引流与数字化营销三大模块。通过理论讲授、实操演练、标杆研学、分组研讨、路演竞赛等多种形式，帮助学员系统掌握咖啡专业制作与品控、本土食材创意融合应用、乡村咖啡馆场景营造与体验设计、品牌IP定位塑造与故事挖掘、新媒体平台运营与流量变现等实用技能，切实提升新业态综合运营能力。

培训现场

结业精彩回顾视频记录了学员从理论学习到品鉴实操、从增城乌榄荔枝等本土食材创新开发到乡村咖啡馆场景营造的全过程，一幕幕画面见证着从“咖啡小白”到“村咖创客”的蜕变。

以赛促学

赛创融合淬炼经营真本领

本期培训设置“乡村咖啡业态竞赛”，竞赛精心构建了“技艺实操+经营思维”双向融合赛制，设置“村咖特调竞赛”和“村咖运营思路展示路演”两大核心环节。手冲赛场，学员将荔枝、乌榄等乡土风物融入特调咖啡，“大吉大荔”“包榄美事”等作品兼具风味创意与文化表达；路演现场，参赛小组立足所在村镇资源禀赋与市场趋势，呈现兼具商业可行性与乡土温度的运营蓝图。两大环节互为支撑，既比拼专业硬实力，也检验经营软思维，为乡村咖啡新业态的落地成长提供全方位赋能。

“村咖”运营思路展示及“村咖”特调竞赛

学员们通过各种渠道纷纷分享扎根乡村的创业决心。一位受到启发深夜仍在电脑前大刀阔斧改展示方案的学员感慨，此次培训收获颇丰，既开阔了视野，也掌握了实用的实操技能，回去后会立即着手改造咖啡体验区，依托新业态带动门店客流增长。另一位学员在课后也欣喜地分享道，经过与导师团队的深入探讨和思维碰撞，他的创业方案既可以消化本土农特产品，又能盘活乡村闲置民居，切实带动村民增收就业。

结业仪式上，往期及本期“民宿+咖啡”培训班的优秀学员通过现场连线返场分享，带来从化古荔园精品民宿、从化鸭头咖啡、增城熹上咖啡等乡村咖啡创业故事。从民宿到田间，从果园到溪边，咖啡正一步步在广州乡村扎根生长。

政校企村联动

打通成果转化“最后一公里”

乡村CEO是带动村民增收、推动乡村全面发展的“领头羊”，既是打通政策落地“最后一公里”的纽带，也是激活乡村各类资源的“操盘手”。

本期培训专门搭建对接平台，组织学员所在村集体与深耕乡村服务的优质企业、相关院校、供应链创新中心开展深度交流，在咖啡标准化种植、定向人才培养、特色产品产销对接等多个领域达成初步合作意向，并在结业仪式上签署合作协议，为后续村域产业联动打下了扎实基础。其中，华南理工大学轻工科学与工程学院与广州市增城区派潭镇上九陂村北山股份经济合作社达成协议，学院咖啡团队将在上九陂村落地咖啡种质资源圃建设项目，规划用地80亩；广州咖襄烘焙学院将与广州市交通技师学院港口与航运产业系联合开设“咖啡加工工”微专业及面向社会的咖啡产业订单班；“中大产业－工美智汇”供应链创新中心将携手南沙鹿颈经济发展有限责任公司，依托反向飞地供应链模式，助力打造湾区农特产品产业链。